Selasa, 04 Mei 2010

Masakan.....

AYAM TOMAT HIJAU

BAHAN
½ ekor ayam, dipotong 8 bagian, 3 buah cabai hijau, diiris miring, 3 buah tomat, diiris miring, 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek, 400 ml air, 3 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt terasi
5 cm kencur
2 cm jahe
2 batang serai
1 sdt garam
¼ sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:
-Tumis bumbu halus, cabai hijau, tomat, dan daun jeruk sampai harum.
-Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
-Tuang air, masak diatas api kecil sampai bumbu meresap

GULAI CUMI

BAHAN
500 gr cumi segar, dikupas, masukkan kepalanya ke dalam badan lalu semat dengan lidi, 2 buah cabai merah diiris tipis, 2 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
350 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdt garam dan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
¼ sdt merica
3 buah cabai merah

CARA MEMBUAT
-Tumis bumbu halus, garam, cabai merah, serai, dan daun kunyit sampai harum.
-Masukkan cumi sambil diaduk hingga berubah warna
-Tuang santan lalu masak sampai matang.